Ascultă Radio Vacanța Live

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Frații Vasile și Grigore Capșa au fost deschizători de drum într-ale deserturilor pe plan autohton.

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Articol de AP, 7 iulie 2023, 10:25 / actualizat: 8 iulie 2023, 15:48

În România, istoria deserturilor cu ștaif începe în 1852, când frații Capșa își deschideau prima lor cofetărie, amintește Gastro Art.

4 ani mai târziu, în 1856, Vasile Capșa ajungea în Franța, de unde aducea bomboane fondante și alte dulciuri. Totodată, la București ajungea bombonierul Georges Leroy. Mai apoi, Grigore Capșa se specializa la Paris, în echipa faimosului Belissaire Boissier.

Mai apoi, se deschideau în Capitală și alte cofetării, care rivalizau Capșa.

În 1890, era fondată “Latter Mor”, prima fabrică de ciocolată din Banat.

În 1891, industriașul francez F. Bresson ridica prima fabrică de ciocolată din București.

În 1899, la Brașov era fondată “Hess: Prima fabrică de bomboane și ciocolată din Transilvania”.

În intervalul 1912 – 1920, au funcționat firma individuala „Pavel Helioty”, producător de ciocolată, produse zaharoase, paste făinoase si gheată artificial și fabrica SAR “Corso”, care vindea produse zaharoase.

În 1917, Fabrica de bomboane “Latter Mor” de la Timișoara devenea “Kandia”.

În 1919, la București se deschidea Ciocolateria “Regina Maria”, parteneri în afacere fiind Grigore Alexandrescu, Roman Căpăţână şi Constantin Grigorescu.

În 1922, compania Stollwerk Bratislava inaugura o filială la Brașov.

În 1948, după naționalizarea comunistă, Cofetăria Capșa devenea Cofetăria București, Fabrica Zamfirescu – Întreprinderea de Produse Zaharoase București, iar Hess – Dezrobirea.

În 1969, Dezrobirea va lua numele Cibo.

În 1990, fosta Fabrică Zamfirescu era inclusă în S.C. Excelent S.A. iar în 2002 intră în procedură de clasare, iar fabrica Cibo devenea “Poiana Produse Zaharoase”. În 1994, aceasta din urmă era cumpărată de o multinațională americană și devenea “Kraft Jacobs Suchard România”

În 2003, Kandia Timișoara fuziona prin absorbție cu Excelent. Toată producția era mutată la București. Noua unitate se va numi Kandia Excelent.

În 2010, Kraft Jacobs Suchard închidea fabrica din Brașov și își muta sediul în Bulgaria.

Celebrată la 7 iulie, an de an, „Ziua Mondială a Ciocolatei” a fost institută de francezi în 1995, notează Rador.

Data indică momentul introducerii în Europa, în 1550, a băuturii pe bază de cacao. Ciocolata, aşa cum o ştim noi azi, în formă de baton, a fost invenţia londonezului Joseph Fry, în 1847. Ciocolata se folosea deja de mii de ani, însă sub altă formă. În 1519, conchistadorul Hernán Cortés a descoperit că Montezuma, conducătorul aztecilor, obişnuia să bea o băutură preparată din seminţe de cacao, numită „chocolatl”.

Cu bicicleta de la Timișoara la Zrenjanin
Știri marți, 1 aprilie 2025, 12:30

Cu bicicleta de la Timișoara la Zrenjanin

S-a redeschis frontiera pentru cicloturism. O excursie cu bicicleta de la Timișoara la Zrenjanin, presupune până la 85 de kilometri. Cicloturismul...

Cu bicicleta de la Timișoara la Zrenjanin
BUCUREȘTI: Tradiţii şi Flori de Sărbători, în Parcul Regele Mihai I
Știri marți, 1 aprilie 2025, 11:00

BUCUREȘTI: Tradiţii şi Flori de Sărbători, în Parcul Regele Mihai I

Bucureştenii şi turiştii sunt invitaţi la mijlocul lunii aprilie să descopere tradiţii autentice şi să se bucure de o atmosferă festivă...

BUCUREȘTI: Tradiţii şi Flori de Sărbători, în Parcul Regele Mihai I
Luna aprilie debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Știri marți, 1 aprilie 2025, 09:36

Luna aprilie debutează cu temperaturi peste normalul perioadei

Astăzi, vremea va fi ușor mai caldă decât în mod normal la această dată. Temporar cerul va avea înnorări și vor fi averse, în Banat, în...

Luna aprilie debutează cu temperaturi peste normalul perioadei
Via Transilvanica are un nou tronson care traversează Brașovul
Știri luni, 31 martie 2025, 18:30

Via Transilvanica are un nou tronson care traversează Brașovul

Organizatorii Via Transilvanica au extins traseul de drumeție prin județul Brașov, iar prima bornă a fost deja montată la Viscri. Traseul de...

Via Transilvanica are un nou tronson care traversează Brașovul
Știri luni, 31 martie 2025, 17:30

deSCRIS, concurs de debut pentru scenarii audio originale

Cea de-a XIII-a ediție a Festivalului Internațional de Teatru Radiofonic Grand Prix Nova (16-20 iunie) lansează deSCRIS, concursul de debut pentru...

deSCRIS, concurs de debut pentru scenarii audio originale
Știri luni, 31 martie 2025, 17:00

Peștera urșilor a fost scanată 3D

Demersul le va permite celor interesați să viziteze peștera din Parcul Național Apuseni și virtual. Peştera Urşilor din Parcul Național...

Peștera urșilor a fost scanată 3D
Știri luni, 31 martie 2025, 15:30

Zoo Brașov marchează Ziua Internațională a Păsărilor

Pe 1 aprilie, iubitorii de păsări și natură vor descoperi informații fascinante despre diversitatea acestora și amenințările cu care se...

Zoo Brașov marchează Ziua Internațională a Păsărilor
Știri luni, 31 martie 2025, 15:16

ANAT: Turismul de pe litoral, afectat de scăderea valorii voucherelor de vacanță

Previziunile pentru sezonul turistic 2025 nu sunt prea optimiste, susține președintele Asociației Naționale a Agențiilor de Turism, Alin Burcea....

ANAT: Turismul de pe litoral, afectat de scăderea valorii voucherelor de vacanță