Ascultă Radio Vacanța Live

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Frații Vasile și Grigore Capșa au fost deschizători de drum într-ale deserturilor pe plan autohton.

Scurtă istorie a ciocolatei în România

Articol de AP, 7 iulie 2023, 10:25 / actualizat: 8 iulie 2023, 15:48

În România, istoria deserturilor cu ștaif începe în 1852, când frații Capșa își deschideau prima lor cofetărie, amintește Gastro Art.

4 ani mai târziu, în 1856, Vasile Capșa ajungea în Franța, de unde aducea bomboane fondante și alte dulciuri. Totodată, la București ajungea bombonierul Georges Leroy. Mai apoi, Grigore Capșa se specializa la Paris, în echipa faimosului Belissaire Boissier.

Mai apoi, se deschideau în Capitală și alte cofetării, care rivalizau Capșa.

În 1890, era fondată “Latter Mor”, prima fabrică de ciocolată din Banat.

În 1891, industriașul francez F. Bresson ridica prima fabrică de ciocolată din București.

În 1899, la Brașov era fondată “Hess: Prima fabrică de bomboane și ciocolată din Transilvania”.

În intervalul 1912 – 1920, au funcționat firma individuala „Pavel Helioty”, producător de ciocolată, produse zaharoase, paste făinoase si gheată artificial și fabrica SAR “Corso”, care vindea produse zaharoase.

În 1917, Fabrica de bomboane “Latter Mor” de la Timișoara devenea “Kandia”.

În 1919, la București se deschidea Ciocolateria “Regina Maria”, parteneri în afacere fiind Grigore Alexandrescu, Roman Căpăţână şi Constantin Grigorescu.

În 1922, compania Stollwerk Bratislava inaugura o filială la Brașov.

În 1948, după naționalizarea comunistă, Cofetăria Capșa devenea Cofetăria București, Fabrica Zamfirescu – Întreprinderea de Produse Zaharoase București, iar Hess – Dezrobirea.

În 1969, Dezrobirea va lua numele Cibo.

În 1990, fosta Fabrică Zamfirescu era inclusă în S.C. Excelent S.A. iar în 2002 intră în procedură de clasare, iar fabrica Cibo devenea “Poiana Produse Zaharoase”. În 1994, aceasta din urmă era cumpărată de o multinațională americană și devenea “Kraft Jacobs Suchard România”

În 2003, Kandia Timișoara fuziona prin absorbție cu Excelent. Toată producția era mutată la București. Noua unitate se va numi Kandia Excelent.

În 2010, Kraft Jacobs Suchard închidea fabrica din Brașov și își muta sediul în Bulgaria.

Celebrată la 7 iulie, an de an, „Ziua Mondială a Ciocolatei” a fost institută de francezi în 1995, notează Rador.

Data indică momentul introducerii în Europa, în 1550, a băuturii pe bază de cacao. Ciocolata, aşa cum o ştim noi azi, în formă de baton, a fost invenţia londonezului Joseph Fry, în 1847. Ciocolata se folosea deja de mii de ani, însă sub altă formă. În 1519, conchistadorul Hernán Cortés a descoperit că Montezuma, conducătorul aztecilor, obişnuia să bea o băutură preparată din seminţe de cacao, numită „chocolatl”.

Peste 50.000 turiști, așteptați de 1 Mai pe litoralul românesc
Știri marți, 29 aprilie 2025, 12:30

Peste 50.000 turiști, așteptați de 1 Mai pe litoralul românesc

Patronat RESTO Constanța: Tarifele medii de cazare sunt între 300 – 400 ron/noapte pe litoralul românesc. În Conferința de presă de...

Peste 50.000 turiști, așteptați de 1 Mai pe litoralul românesc
vipera
Știri marți, 29 aprilie 2025, 11:00

Viperele au ieşit mai devreme din hibernare anul acesta

Viperele au ieşit mai devreme din hibernare anul acesta, din cauza temperaturilor crescute din a doua jumătate a lunii aprilie. Ele atacă atunci...

Viperele au ieşit mai devreme din hibernare anul acesta
Vremea, 29 aprilie. Soare și temperaturi în creștere în toată țara
Știri marți, 29 aprilie 2025, 09:10

Vremea, 29 aprilie. Soare și temperaturi în creștere în toată țara

Astăzi avem parte de o zi frumoasă, cu soare și temperaturi în creștere în toată țara. În Moldova urmează o zi frumoasă, cer senin și...

Vremea, 29 aprilie. Soare și temperaturi în creștere în toată țara
Ziua Veteranilor de Război, marcată prin ceremonii militare
Știri marți, 29 aprilie 2025, 08:30

Ziua Veteranilor de Război, marcată prin ceremonii militare

În cel de-Al Doilea Război Mondial, România a înregistrat peste 900.000 de morți, dispăruți, prizonieri, răniți și invalizi. Ministerul...

Ziua Veteranilor de Război, marcată prin ceremonii militare
Știri luni, 28 aprilie 2025, 20:00

BRAȘOV: Atelier de monotipie, la Centrul Cultural Reduta

Centrul Cultural Reduta din Brașov a dat startul înscrierilor pentru un nou atelier de monotipie, coordonat de artistul vizual Agata Secelean....

BRAȘOV: Atelier de monotipie, la Centrul Cultural Reduta
Știri luni, 28 aprilie 2025, 18:30

România spectaculoasă: Biserica Neagră din Brașov

Biserica Neagră din Brașov impresionează prin colecțiile sale unice, arhitectura gotică impunătoare și rolul său cultural și religios....

România spectaculoasă: Biserica Neagră din Brașov
Știri luni, 28 aprilie 2025, 17:17

Circulația pe Transalpina ar putea fi deschisă în perioada următoare

După o săptămână de intervenții, drumul a fost deszăpezit. Circulația pe Transalpina, una dintre cele mai spectaculoase șosele montane din...

Circulația pe Transalpina ar putea fi deschisă în perioada următoare
Știri luni, 28 aprilie 2025, 17:06

Nicolae Moldoveanu, la pupitrul Filarmonicii George Enescu într-un concert dedicat soliştilor acesteia

Programul serilor îi pune în lumina reflectoarelor pe câțiva dintre cei mai apreciați membri ai Orchestrei Filarmonicii George Enescu. Finalul...

Nicolae Moldoveanu, la pupitrul Filarmonicii George Enescu într-un concert dedicat soliştilor acesteia